Bonjour à tous, ça faisait un grand moment que nous n'avions pas
pris le temps de vous faire partager une autre recette à base de confiture de lait. Alors pour se faire pardonner voici une recette de crème brulée à la
confiture de lait.
Pour 4 personnes
Ingrédients
1/2 litre de crème fleurette
25g de sucre
60g de lait
125g de confiture de lait
4 jaunes d'œufs
Quelques gouttes d'arôme vanille
Blanchir ensemble les jaunes d'œufs et le sucre.
Ajouter le lait chaud doucement en mélangeant.
Ajouter ensuite la confiture de lait et en dernier la crème fleurette et l'arôme de vanille.
Remplir 4 ramequins et cuire à 100° pendant 35 minutes.
Saupoudrer les flans de sucre roux que vous laissez dorer au plus près de la résistance de votre four pendant quelques minutes.
par La ferme Mille Pattes
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Recettes Sucrées
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Une variante pour déguster la confiture de lait de brebis, le smoothie marron / confiture de lait.
Pour 4 petits verres :
250 g de marrons
500 ml de lait
6 cuil. à soupe de confiture de lait de brebis
Mixer les ingrédients et servir dans des verres avec des glaçons.
par La ferme Mille Pattes
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Recettes Sucrées
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Cette recette a été trouvé sur internet sur le site : http://www.radiofrance.fr/thematiques/gout/recettes/fiche.php?rid=40020156.
Par Bruno Tétu de L'Auberge Normande de Carentan
Pour 6 personnes
Ingrédients
• 3 magrets de canard
• 10 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 50 cl de fond de veau réhydraté
• 50 g de confiture de lait de brebis
• 6 pommes
Vider les pommes, mettre 30 minutes au four dans un plat avec quelques morceaux de beurre.
- Retirer la peau et la graisse des magrets, les saler et les poivrer.
- Les saisir dans une poêle 2 minutes de chaque côté, continuer la cuisson 8 à 10 minutes au four. Débarrasser dans un plat et garder au chaud.
- Jeter la graisse, déglacer avec le vinaigre et le vin blanc. Avec une cuillère en bois, décoller les sucs, ajouter ensuite le fond de veau et ajouter la confiture de lait de brebis. A partir de
ce moment, ne plus faire bouillir.
- Vous pouvez l'accompagner d'un gratin de pommes de terre ou de choux fleurs.
par La ferme Mille Pattes
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Recettes Salées
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Mercredi 26 décembre 2007
Ingrédients
250g de confiture de lait de brebis
140g de noix de coco râpée
Dans un saladier verser 100g de noix de coco râpée puis ajouter la confiture de lait de
brebis et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Mettre au réfrigérateur 1 heure. Ensuite, prendre une bonne cuillerée à café de cette préparation et former des boules que vous
roulerez dans 40g de noix de coco râpée.
Conserver au réfrigérateur.
par La ferme Mille Pattes
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Recettes Sucrées
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Mercredi 26 décembre 2007
Ici vous trouverez des recettes sucrées ou salées à base de confiture de lait de brebis.
N'hésitez pas à laisser des commentaires.
Bonne dégustation.
par La ferme Mille Pattes
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